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這里所說的廚房不是指家庭中的廚房，而是指社會飲食、酒店、大型酒店、企業食堂、學校醫院食堂、美食城等商業經營性質的廚房，這種廚房需要一套完整的廚房設計體系用于相關廚房設備也比較專業，多分為，例如中國料理的廚房設備、餐廳的廚房設備、火鍋店的廚房設備等使用的設備有很大的不同，所以廚房工程是這些商業廚房的總稱。
那么，為什么叫廚房工程呢。關于工程，從開始裝修工程的準備之初就需要進行廚房的計劃，各廚房的用水、電用、煤氣事先進行設計位置，為保證廚房的正常運營而保證安全可以完全運行廚房系統，包括飲食內部裝飾。所以被稱為廚房工程。
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